Le kebab : un sandwich oriental qui a du succès auprès des Français !


La Consommation Du Kebab En France

Une viande grillée découpée en tranches fines, quelques crudités, une délicieuse sauce, le tout servi dans un pain plat… Vous l’avez deviné, il s’agit évidemment du célèbre kebab ! Rôti originellement à l’horizontale, le kebab vertical a été inventé dans la seconde moitié du 19e siècle par un restaurant à Bursa, en Turquie. Il faudra toutefois attendre 1972 pour que le fameux sandwich oriental soit introduit pour la première fois en Europe par un restaurateur turc vivant à Berlin. Aujourd’hui, le kebab figure parmi les sandwichs les plus consommés au monde. Mais qu’en est-il de sa consommation en France ?

La France, grande consommatrice de kebabs

Selon Gira Conseil, cabinet spécialisé dans le marché français de la consommation alimentaire hors domicile, 360 millions de kebabs sont vendus chaque année en France. Des chiffres élevés, mais qui restent néanmoins derrière ceux des ventes annuelles du jambon-beurre ou du burger vendus tous deux à 1,4 milliard d’unités ou même ceux des pizzas qui s’élèvent à 1 milliard d’unités.

360 millions, ce n’est toutefois pas rien ! Cela correspond à un peu plus de 11 kebabs consommés par seconde ! Les Français sont en effet les plus grands consommateurs de kebabs en Europe, juste derrière l’Allemagne (on y dénombre plus de 15 000 établissements pour un marché présentant un chiffre d’affaires annuel de plus de 3,5 milliards d’euros).

Un chiffre d’affaires vertigineux

L’Hexagone compte 11 000 restaurants spécialisés, dont près de 350 sont installés en région parisienne. La plupart sont gérés par des restaurateurs indépendants d’origine turque, seule une trentaine d’établissements étant sous franchise. Toutefois, vu la popularité grandissante du kebab, de nouvelles chaînes commencent à se développer depuis quelques années. En 2013, par exemple, le tout premier drive à kebab au monde a été lancé à Laon dans l’Aisne. La majorité de la viande utilisée pour la préparation des kebabs est importée d’Allemagne. Le chiffre d’affaires moyen des restaurants français s’élève à près de 370 euros journaliers, soit environ 135 000 euros par an. Quant au chiffre d’affaires du marché en France, celui-ci s’élève à 1,2 milliard d’euros par an !

Pratique et peu onéreux

Pourquoi une telle popularité ? Tout simplement parce que, outre leur goût délicieux, les kebabs sont à la fois pratiques à consommer à l’extérieur et, surtout, bon marché ! « La durée du déjeuner quotidien des Français est d’environ une demi-heure. Ils n’ont donc pas assez de temps pour s’asseoir à une table de restaurant et attendre longuement qu’on les serve. Et il y a bien sûr les contraintes inhérentes à leur budget… Le panier moyen des Français qui mangent le midi hors de leur domicile s’élève à un peu plus de 7 euros », expliquent les experts de Gira Conseil. Avec un prix moyen de 4,94 euros, les kebabs restent donc accessibles pour la plupart des consommateurs de France.

Nourrissant

Les consommateurs français apprécient également les kebabs car ces derniers sont très nourrissants. Un kebab sans frites comporte en effet près de 900 calories réparties de cette façon : le pain contient environ 400 calories, la viande 300, la sauce (mayonnaise, harissa, blanche…) 100, et les légumes 50. Voilà qui permet de se sentir rassasié pour reprendre son travail ou ses études en début d’après-midi…

Disponible quasiment partout en France !

Autre atout de taille en faveur des kebabs : leur disponibilité. On peut en acheter actuellement dans toutes les villes de France, mêmes celles situées en campagne.

Non loin de Sainte-Magnance dans l’Yonne, une ancienne boulangère a par exemple installé son « food truck » spécialisé dans les kebabs sur le bord de l’autoroute. Elle vend près de 150 kebabs chaque week-end. La commune d’Autun, située en Saône-et-Loire, compte, quant à elle, sept restaurants de kebab pour seulement 13 000 habitants. Et à Saint-Lô dans la Manche, on peut même suivre les cours de la « Kebab Academy », une formation accélérée de 3 jours qui permet d’apprendre les bases de cette activité !

Comme on peut le constater, les Français raffolent des kebabs. Le succès de ce savoureux sandwich originaire de Turquie n’est donc pas près de s’éteindre…

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Caroline C.
Caroline C.
11:25 16 Feb 22
Je ne m'attendais pas à ça et pourtant j'en ai goûté des kebabs galette ou pain et ceux là sont vraiment bons avec de bons produits. On a adoré le pain il est extra alors on recommence aujourd'hui avec une commande pour toute la famille 😍
À bientôt
Mehdi B.
Mehdi B.
21:47 11 Feb 22
Restaurant très accueillant,le repas était très bon.
Je recommande.
Ness M.
Ness M.
19:33 16 Jan 22
Point fort: Tacos très bon et chaud...
Point faibles: merci de faire un effort sur les desserts
Damien S.
Damien S.
20:27 26 May 21
Rien à dire juste une merveille merci à vous😀je kiff
Fred B.
Fred B.
12:38 01 Apr 21
Plats copieux / bien emballés chaud - livreur souriant ! Bonne surprise!
Mikijak J.
Mikijak J.
21:30 29 Nov 20
Qualité au rendez-vous
Équipe accueillante
Le tester c’est l’adopter !!!!
Nathy L.
Nathy L.
20:11 29 Nov 20
Enfin un vrai kebab , au top
Personnel adorable
A recommander
Greygoose A.
Greygoose A.
07:59 11 Jun 20
De la frappe 1er fois hier un monstre le sandwich rien dire
De loin les 1er mais vraiment....
Ju C.
Ju C.
18:20 15 Mar 20
Net amélioration ! J’ai enlevé mon commentaire précédent ! Je recommande vivement
Che M.
Che M.
19:55 16 Feb 20
Équipe sympa et lieux propre. Les menus sont bons et bien garnis
Expérience à refaire ☺️
An A.
An A.
18:54 16 Feb 20
Commander 2 fois, tacos très très bon. Mais très peut de sauce ou voir pas du tout ..
Lobna L.
Lobna L.
12:21 15 Feb 20
Merci à l’équipe nouveau dans la région et vraiment top
Trop bon kebab
A tester les amis
Adam G.
Adam G.
22:46 02 Feb 20
Parfait rien a dire !!!!!
Lili L.
Lili L.
19:38 02 Feb 20
Du goût , de la consistance, proximité au rendez vous , aucune hésitation 😉
Patricia Zid Newman Z.
Patricia Zid Newman Z.
19:18 01 Feb 20
Un régale super qu ils soit sur Villeneuve Loubet
Antoine B.
Antoine B.
10:38 28 Nov 19
De très bonne qualitée :)
Continuez ainsi 😊
Sonyia M.
Sonyia M.
14:12 27 Sep 19
Service en salle rapide. Je conseille l’assiette Kebab, un délice... Accueil chaleureux, une équipe souriante.
Delphine M.
Delphine M.
16:42 22 Sep 19
les kebab son super bon
Alex D.
Alex D.
10:51 22 Sep 19
Je vous conseille fortement cette adresse, service de qualité, horaire respecté, on y mange très bien !
Corentin B.
Corentin B.
16:40 21 Sep 19
Très bonne enseigne avec de bon produits et de bonne qualité.
Le personnel est très accueillant et on mange très bien.
Je recommande a tous !!
Fabien D.
Fabien D.
16:36 21 Sep 19
Très bon kebab de bons produits la viandes est très bonne le service est bon, le temps de livraison est respecter je recommande cette enseigne.
Foncez !!!
Axel C.
Axel C.
12:57 21 Sep 19
Très bonne enseigne, je recommande vivement ! Personnel agréable et temps de livraison respecté ce qui est important, ainsi qu’une très bonne cuisine !!
Lahouari Bn M.
Lahouari Bn M.
12:43 21 Sep 19
Merci à toute l’équipe de mystère donër Le meilleurs kebab de la région de très bons produits frais et de qualité une équipe sérieuse je vous recommande à tout ce kebab
Ivo F.
Ivo F.
12:18 21 Sep 19
Un concept, un service et un goût en bouche parfait !! On en attend pas plus et surtout pas moins !! Merci encore 🙏🏻💯
Raphael M.
Raphael M.
12:46 13 Sep 19
Très bon ! Très garnis, je recommande
Zako N.
Zako N.
11:38 13 Sep 19
Personnel agréable, très vite servis . Très bon kebab. A la prochaine 😁
Dédé T.
Dédé T.
11:22 13 Feb 19
Première expérience hier soir, personnel accueillant, nous avons pris de kebab ils étaient délicieux et bien garni Nous recommandons et retournerons sans souci
Ana U.
Ana U.
17:48 27 Oct 18
Équipe au top ! Nous nous sommes régalés avec des produits de qualités ! Je recommande vivement 👌🏼
Corentin G.
Corentin G.
19:42 23 Sep 18
c est de la bombe 💪💪je recommande et c'est pas cher
Clement B.
Clement B.
19:01 23 Sep 18
Une tuerie !💪🏽 Je recommande
Bonne convivialité !
Tout fait maison et pour pas cher !
Kevin M.
Kevin M.
18:59 23 Sep 18
pas cher pour du maison et hyper bon ✔
Nss N.
Nss N.
20:14 17 Sep 18
Délicieux et préparation rapide, satisfait de la qualité du service et du menu.
Sara B.
Sara B.
20:15 13 Sep 18
meilleur kebab de cholet !
Lichar T.
Lichar T.
16:29 29 Aug 18
Vraiment au top , on y mange très très bien et l équipe est au top aussi 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Nassim El M.
Nassim El M.
20:46 18 Jun 18
Interieur tres beau, service tres rapide et gout au rendez vous je reccomande
Aykan S.
Aykan S.
00:02 17 Jun 18
Super resto!! Service impeccable et qualité des produits au rendez vous!! Je recommande!
Dominique G.
Dominique G.
21:15 07 Jun 18
très bon environnement et très sympa les employés et la patronne et patron super sympa je le conseil fortement car c'est trop bon
Aline P.
Aline P.
19:36 02 May 18
Les kebabs sont bien remplis, avec beaucoup de viande.
Le pain, les frites et les potatos sont bons.
Même si nous avons pris à emporter, le lieu est très agréable.
La prochaine fois, nous mangerons sur place et je testerai la version galette wrap.
Brady M.
Brady M.
11:53 21 Apr 18
Lieux propre, accueil top, kebab copieux je recommande �
Ronan U.
Ronan U.
21:40 19 Mar 18
Je recommande, service rapide et aimable, assiette tres bien garnie. Agencement,déco et propreté au top. Idéal pour se poser en couple ou en famille.
Ronan U.
Ronan U.
23:03 28 Jan 18
Pour moi au top, service rapide, personnel courtois, deco et propreté impeccable, portions copieuses et menu enfants.
Je recommande.
Thibaut A.
Thibaut A.
19:56 18 Jan 18
Perso j'ai adoré ! J'ai mangé sur place. Les serveuses très bien, les assiettes bien remplis, le temps d'attente bon. Je recommande !
Laura Elouan Tobias L.
Laura Elouan Tobias L.
10:09 13 Jan 18
C'était super bon hier merci
Fleurance F.
Fleurance F.
15:55 15 Dec 17
Service et restauration de qualité et personnel agréable . Une adresse à retenir pour bien manger 😀.
Jacky C.
Jacky C.
13:05 31 Oct 17
C'est super innovant , copieux ,sympa en plus il servent le thé turc les frites maison c'est juste un régal. J'ai vraiment aimé je reviendrai le weekend pour tester le boeuf �
Je recommande
Stephanie Dopp De A.
Stephanie Dopp De A.
23:40 29 Sep 17
ça fait la 2 eme fois que l'on vient , tres bon kebab , en plus frites maison ça change !!! et beaucoup d'autre choix de menus,, nous reviendront vous voir
Matthieu P.
Matthieu P.
19:41 29 Sep 17
Bonne qualité, respect de l'hygiène, choix multiples de viande, bonne ambiance.
Bon service client, de l'attente mais c'est un gage de qualité.
Bonne continuation !
Virginie T.
Virginie T.
09:32 28 Sep 17
Resto très bien décoré. Accueil sympa et chaleureux de toute l'équipe mais surtout de la personne à la caisse (la jeune femme blonde, la patronne ?), produits très bons et de qualité. Beaucoup de choix. Un peu d'attente (comme dans tous les kebabs) mais c'est normal ils sont victimes de leur succès... à bientôt !
Redouane A.
Redouane A.
13:50 26 Sep 17
Bonjour quelqu'un pourrait me dire si le kebab est halal si oui d'où provient la viande ?? Merci à tous et bon appétit !
Vgrn L.
Vgrn L.
11:48 22 Sep 17
À peine raccroché que nous étions déjà livrés malgré une attente prévu de 20 min.
Le résultat est toujours aussi bon avec les délicieuses frites maison !
À très vite !
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