Depuis la création du tacos français, la sauce fromagère a fait son arrivée dans la liste des sauces du quotidien. Que ce soit dans ton tacos, ton kebab ou ton panini, il est possible de l’associer avec différentes viandes et de sublimer ton sandwich. Tel Thanos, la sauce fromagère est inévitable. Le tout est de la choisir avec soin tout en sachant qu’elle est préparée maison et surtout avec beaucoup d’amour et de fromage.
Ses origines
Tout droit sorti de la ville de Lyon avec son plus vieil acolyte : Le Tacos, la sauce fromagère tacos est devenue un incontournable dans la gastronomie fast-food. Tel les Batman et Robin de la restauration rapide, la sauce fromagère a réussi à sublimer un sandwich qui se veut gourmand, rapide à fabriquer et consistant. Tout d’abord à base de gruyère et de cheddar, la recette de la sauce fromagère a été améliorée pour s’accorder avec les frites, la viande et les différents accompagnements que tu peux trouver dans un tacos. Officiellement introduite par l’un des plus grands acteurs du marché du Tacos, la sauce fromagère a su trouver sa place dans un secteur très concurrentiel.
La deuxième étoile à droite
Il faut savoir que notre sauce fromagère kebab est plus spéciale que toutes les autres sauces fromagères du marché. En effet, elle nous a été transmise par le chef étoilé Attilio Marrazzo. Dans ton kebab ou ton tacos, non seulement tu retrouves une sauce fromagère mais en plus de ça la recette de cette dernière a été réalisé par un grand chef de l’atelier Joël Robuchon. Une évolution digne des plus grands où il est impossible de ne pas en apprécier le goût. Adieu ketchup, mayonnaise ou harissa, ton palais exige le meilleur.
Recette de la sauce fromagère
Dans notre recette de sauce fromagère, tu retrouves bien évidemment de l’emmental qui va parfaitement se mélanger avec la crème et commencer à épaissir la sauce pour se rapprocher de sa consistance finale. Ensuite nous ajoutons le non moins méconnu cheddar anglais et sa teinte RAL « Lever de soleil » qui va donner un peu plus de goût au mélange. Pour terminer, la plupart des recettes du net conseillent d’ajouter du comté à la recette, mais que nenni ! Nous prenons un virage à 360° et ajoutons du parmesan affiné délicatement râpé. Bien évidemment nous ne sommes pas là pour te dévoiler la recette de la sauce fromagère complète, on a bien trop envie que tu continues de nous rendre visite. À ce stade-là de la recette, notre très cher Ambassadeur Attilio Marrazzo ajoute la touche finale et laisse la sauce fromagère finir de cuire.
Une association explosive
Maintenant que l’une de nos sauces phares est prête, il est temps de composer ta recette. Voici ce que l’on te conseille afin de connaître une explosion de saveur sur tes papilles. Un pain à kebab du boulanger, de la viande à kebab fraichement découpé, du suçuk légèrement épicé, l’indétrônable salade-tomates-oignon, une louche de sauce fromagère maison et un peu de sauce barbecue afin de donner une petite touche sucrée. Un vrai kebab Mister Döner. Au premier croc tu succomberas, c’est promis. Bon appétit !
