Qu’est-ce qu’un kebab ?


Qu'est Ce Qu'un Kebab

Avec un air d’Orient dans ton assiette, le kebab figure au top 5 des sandwichs les plus vendus en France mais surtout des plats les plus appréciés. Dans une assiette, avec un pain pita ou dans une galette de blé, le kebab c’est le sandwich rapide à manger dont la recette change en fonction de la ville où tu te trouves. Mais au fond, qu’est-ce qu’un kebab ? Et surtout comment bien le choisir ?

L’origine du kebab

Faisons un saut dans le temps ensemble à la découverte des origines de ce sandwich qui a si souvent sauvé tes lendemains de soirée. Première information, un peu évidente on te l’accorde, le kebab n’est pas français, ni grec… Surpris ?

L’histoire raconte qu’au Moyen-âge, les Ottomans avaient l’habitude d’enfiler des morceaux de viande sur leurs épées pour la faire cuire à l’horizontale au coin du feu. Dans les années 1800, un homme s’est demandé s’il n’était pas mieux de mettre la broche à la verticale afin de garder toutes les saveurs de la viande et surtout de rendre tout ceci plus pratique. Tadam ! Et voilà la première broche à kebab. Et en 1970, un cuisinier turc reprend le procédé en y ajoutant le fameux pain pita qui donnera officiellement naissance au kebab que nous connaissons aujourd’hui.

Composition d’un kebab

Revenons à la question principale : qu’est-ce qu’un kebab ? Par habitude, un kebab est représenté de cette manière : un pain pita, de la sauce blanche, de la salade, des tomates, des oignons et surtout de la viande de kebab. Si tu te décides à suivre la tradition, ta viande sera de l’agneau, mais sache qu’aujourd’hui on trouve majoritairement des broches de poulet ou de veau. Mais au-delà du choix de la viande, ce qui fait la particularité du kebab, c’est sa marinade aux saveurs d’Orient. Un peu d’oignons, du paprika, du cumin, du poivre, de l’huile d’olive et la petite touche secrète du chef.

Chez Mister Döner, nous avons choisi de travailler la viande de poulet et pour te donner l’impression de voyager dans les rues d’Istanbul, tu peux ajouter à ton kebab la fameuse saucisse turque, le suçuk ou encore du köfte, viande de bœuf marinée et faite maison !

Le kebab sous toutes ses formes

En Turquie, kebab signifie « viande grillée » et donc ne représente pas le sandwich que tu as l’habitude de manger qui sera plutôt appelé « doner kebap ». Et bien évidemment, il en existe autant de sortes que de restaurants. Tout d’abord, il y a l’adana kebab, originaire de la ville d’Adana. À manger en sandwich, en wrap ou en assiette, ce kebab est une brochette de mouton grillé, épicée et pimentée généralement accompagné de riz ou de boulgour. Ensuite, l’un des plus connus est l’Iskender kebab qui est un plat traditionnel et typique de la Turquie. Si tu ne la jamais goûté, fonce dans ton Mister Döner car ce plat riche en saveurs mérite le détour. Tu retrouveras dans ton assiette de la sauce tomate avec des morceaux de pain, le tout recouvert de viande de kebab. De l’autre côté de la mer, en Grèce, tu pourras aussi découvrir le gyros, qui est présenté de la même manière mais dont la sauce est le fameux tzatziki, on s’en serait douté !

Selon les régions, le kebab ne se présente pas toujours de la même manière, mais il reste un plat consistant et surtout gourmand.

 

Et voilà chef ! Tu es maintenant prêt à déguster ton tout premier kebab avec toutes les connaissances nécessaires. Sache qu’un bon kebab, c’est en premier lieu une viande de qualité et un endroit accueillant où le déguster. Notre cuisine ouverte te permettra de suivre la fabrication de ton menu et surtout de te perdre dans la contemplation de la broche qui tourne, de quoi te donner l’eau à la bouche.

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Fafa
Fafa
18:16 01 Mar 21
Très bon, largement mieux que Macdo, je recommande !👌
nina ghez
nina G.
11:54 25 Feb 21
Agréablement surprise, on apprécie vraiment les aliments!!!. J ai passé une commande aujourd'hui et ils ont su s adapter pour une personne cœliaque. Je recommande vivement !
Tatiana Vanseghbroeck
Tatiana V.
21:30 24 Feb 21
Très bon kebab, pas gras et viande excellente. Coup de cœur pour le Turcos, c'est un régal à chaque fois 😋
karine joly
karine J.
15:42 19 Feb 21
Kebab excellent, bon accueil, très propre, bonnes prestations. Peu d attente a emporter. Merci mon mari et moi on s est régalé
fouss gueye
fouss G.
09:17 19 Feb 21
Très bon rien a dire
David Bencomo
David B.
12:28 17 Feb 21
Accueil sympa, bon portion des frites et le galette est très bonne aussi. Pour le prix, rien à dire.
Lenny off Azemar
Lenny off A.
17:54 15 Feb 21
Meilleur kebab de nice les assiette au top c est juste de la régal ya rien a dire et le personnel est super je recommande totalement
Karine Joly
Karine J.
21:56 13 Feb 21
bon accueil, très propre, super kebab on a adoré. kebab bien garni excellent pas trop gras, bon pain, frites très bonnes. service à emporter rapide, bien emballé.je recommande.merci beaucoup pour ce repas. on reviendra
Eva MENARD
Eva M.
19:12 10 Feb 21
Plats copieux, livraison 👍 personnel aimable!On se régale! Merci et bonne continuation!
Aymeric RAHOLIJAONA
Aymeric R.
11:01 05 Feb 21
Très moderne, très cohérent, ressemble beaucoup à un Mc do du kebab, d ailleurs leurs équipements sont à la pointe. Cependant je retire une étoile pour l inconstance du port du masque et les échanges de main à main des bornes...
Bruno Sarret
Bruno S.
20:39 30 Jan 21
Meilleur kebab de Nice je recommande !!-Hygiène irréprochable-Personnels au top-Kebabs de qualités
Azur Luxury Motors
Azur Luxury M.
12:53 30 Jan 21
Top service, top gout, top quantité. Je recommande
Fred Barbonnat
Fred B.
18:42 29 Jan 21
livraison rapide, nourriture de qualité. le1850 a recommandé... merci a vous
Youssef Fathallah
Youssef F.
23:47 26 Jan 21
Très gentille la patrone 🙏
Grégory Bacouel
Grégory B.
12:40 21 Jan 21
Franchement top pas trop gras et en quantité suffisante je recommande ! Et une rapidité impressionnante
Paul Davids
Paul D.
16:13 18 Jan 21
parfait
AAB djilla
AAB D.
20:39 13 Jan 21
Je le recommande
Marine Bourafa
Marine B.
18:34 13 Jan 21
En un mot : WOAW. J'ai pris le Kebab Turcos, la viande est de qualité, très bonne, belle découverte le suçuk, ça change des autres kebabs. En plus service au top :) Foncez chez Mister Doner
Sylvie Amico
Sylvie A.
11:24 10 Jan 21
Totalement satisfaite, tacos de très bonne qualité, jy retournerai pour goûter le reste de la carte !
Fort My
Fort M.
07:11 10 Jan 21
Top, sawdwich très bon😊
Kobe Bryant
Kobe B.
21:30 09 Jan 21
Client régulier, j'apprécie les wraps de ce restaurant, une équipe de jeunes dirigée par une manager super, rien à dire. Goût et qualité merci mister doner 👍
Fiona Amico
Fiona A.
21:01 09 Jan 21
Kebab généreux et pain délicieux , et tacos parfaitement dosé (ne dégouline pas de sauces, ni de gras) , pas encore gouté le reste de la carte...La cuisine est visible dans le restaurant, et on peut y constater la propreté du lieu et que les normes d’hygiène sont respectés .Je recommande vivement !
Mélissa Amico
Mélissa A.
18:03 09 Jan 21
Enfin des tacos pas degoulinants de gras et de fromage .... le pain du kebab une tuerie .Un endroit propre qui donne envie . Je recommande vivement
davide giglia
davide G.
15:41 09 Jan 21
service et emplacement spectaculaires
Sarah Hussein
Sarah H.
06:12 09 Jan 21
Très bon kebabs sur Nice, une équipe accueillante et sympathique. Packaging très jolie, service rapide je recommande vivement !
malik06200
malik06200
00:13 09 Jan 21
Un accueil remarquable et souriant, on est vraiment bien reçu et en plus les produits sont de qualités, on y mange vraiment bien !! Je recommande vraiment à tous d'y aller.C'est au top ne changez rien...
Nadia Cherifi
Nadia C.
22:34 08 Jan 21
Bonne accueil très bon pain maison ,généreux en viande et vraiment délicieuse, hygiène impeccable rapide dans le service rien à dire je vous le recommande
Cherifi Maroy
Cherifi M.
22:08 08 Jan 21
Très bonne accueil endroit chaleureux ou on y mange bien très bien même hâte de retourner y manger je le recommande
Leila Menia
Leila M.
20:17 08 Jan 21
Quel bonheur d'avoir enfin trouver le meilleur des kebabs. Excellent accueil je vous le conseil fortement.
FATHI GASMI
FATHI G.
20:17 08 Jan 21
Repas à la maison en famille réussi.Merci encore je recommande vivement. La viande est excellente.
JAMEL GASMI
JAMEL G.
20:14 08 Jan 21
Merci pour cet accueil chaleureux.Hygiène impeccable et franchement....généreux en viande. Je recommande.
Nano Technology
Nano T.
19:59 08 Jan 21
👌👍👍👍
Islem 06
Islem 0.
19:48 08 Jan 21
Mmmmm juste excellent vos kebabs délicieux Jsuis contente du service par rapport à d’autres endroits , merci pour votre gentillesse et bonne continuation 👍
Farid Chagaar
Farid C.
19:26 08 Jan 21
Magnifique trop bon qualité assuré
Naim Yahiaoui
Naim Y.
19:24 08 Jan 21
C’est le meilleur kebab, il a une très bonne qualité de viande, le service est très propres et rapide, c’est l’un des meilleurs parce qu’il se distingue énormément des autres rien a dire je vous le recommande beaucoup
Eugene Zola
Eugene Z.
19:16 08 Jan 21
Great place, great food. I highly recommend it to everyone...
Sabrina Roda
Sabrina R.
19:10 08 Jan 21
Déjà hâte de revenir on s'est regalés. Doner extras. Je recommande ++++. Allez y les yeux fermés 🤗
kevin hamille
kevin H.
18:47 08 Jan 21
Au top. Super accueil...et leur Döner, une vraie tuerie!
Faiza KAB
Faiza K.
18:46 08 Jan 21
Enfin un endroit où on mange bien ! On déguste le produit commander et non plein de fuite ou fromage Et le visuel suit accueille au top dans le respect des consignes sanitaire. Je recommande
NQNT Sonia
NQNT S.
18:30 08 Jan 21
Enfin un snack qui change de tous ceux qu’on voit habituellement, de vrais kebabs, du vrai bon pain, une déco canon et un très bon accueil, merci encore
KALLOW SONIA
KALLOW S.
18:29 08 Jan 21
La viande est excellente super disign, service rapide.... Sa fait plaisir.
Khalid Buterfly
Khalid B.
15:58 07 Jan 21
Enfin du pain fait maison des burgers géant,Cuisine ouverte, transparence total =hygiène irréprochable, super rapport qualité prixJe recommanderais mais en livraison la prochaine fois pour avoir un avis complet 👍
Khalid Buterfly
Khalid B.
17:44 02 Jan 21
EXCELLENT!!! ENFIN DU GOÛT....
Samy BL
Samy B.
00:13 19 Dec 20
Probablement les meilleurs kebabs des Alpes Maritimes, une équipe très accueillante et sympathique.Je recommande vivement.
Doua Khalil
Doua K.
08:30 15 Dec 20
C'est de la top 🥰😍 mailleur kebab manger chez eux
Clo P.
Clo P.
19:36 12 Dec 20
Mon fils qui avait une petite faim s'est arrêté à mister döner et a trouvé son hamburger super bon !!
Bruno Vankeerberghen
Bruno V.
20:48 08 Dec 20
Bien sympa
Mikijak Jak
Mikijak J.
21:30 29 Nov 20
Qualité au rendez-vous Équipe accueillante Le tester c’est l’adopter !!!!
Nathalie Cocos
Nathalie C.
20:11 29 Nov 20
Enfin un vrai kebab , au top Personnel adorable A recommander
Hamed SARGAZI
Hamed S.
16:33 21 Nov 20
La seule fois que j'ai vraiment mangé du vrai Turc en France. la qualité et la quantité sont très bons. J'aime le pain croustillant, il y a l'Ayran (boisson turc et perse), le repas est servi dans des plateaux en bois, l''intérieur est propre et avec pleins de photos.
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