Qu’est-ce qu’un kebab ?


Qu'est Ce Qu'un Kebab

Avec un air d’Orient dans ton assiette, le kebab figure au top 5 des sandwichs les plus vendus en France mais surtout des plats les plus appréciés. Dans une assiette, avec un pain pita ou dans une galette de blé, le kebab c’est le sandwich rapide à manger dont la recette change en fonction de la ville où tu te trouves. Mais au fond, qu’est-ce qu’un kebab ? Et surtout comment bien le choisir ?

L’origine du kebab

Faisons un saut dans le temps ensemble à la découverte des origines de ce sandwich qui a si souvent sauvé tes lendemains de soirée. Première information, un peu évidente on te l’accorde, le kebab n’est pas français, ni grec… Surpris ?

L’histoire raconte qu’au Moyen-âge, les Ottomans avaient l’habitude d’enfiler des morceaux de viande sur leurs épées pour la faire cuire à l’horizontale au coin du feu. Dans les années 1800, un homme s’est demandé s’il n’était pas mieux de mettre la broche à la verticale afin de garder toutes les saveurs de la viande et surtout de rendre tout ceci plus pratique. Tadam ! Et voilà la première broche à kebab. Et en 1970, un cuisinier turc reprend le procédé en y ajoutant le fameux pain pita qui donnera officiellement naissance au kebab que nous connaissons aujourd’hui.

Composition d’un kebab

Revenons à la question principale : qu’est-ce qu’un kebab ? Par habitude, un kebab est représenté de cette manière : un pain pita, de la sauce blanche, de la salade, des tomates, des oignons et surtout de la viande de kebab. Si tu te décides à suivre la tradition, ta viande sera de l’agneau, mais sache qu’aujourd’hui on trouve majoritairement des broches de poulet ou de veau. Mais au-delà du choix de la viande, ce qui fait la particularité du kebab, c’est sa marinade aux saveurs d’Orient. Un peu d’oignons, du paprika, du cumin, du poivre, de l’huile d’olive et la petite touche secrète du chef.

Chez Mister Döner, nous avons choisi de travailler la viande de poulet et pour te donner l’impression de voyager dans les rues d’Istanbul, tu peux ajouter à ton kebab la fameuse saucisse turque, le suçuk ou encore du köfte, viande de bœuf marinée et faite maison !

Le kebab sous toutes ses formes

En Turquie, kebab signifie « viande grillée » et donc ne représente pas le sandwich que tu as l’habitude de manger qui sera plutôt appelé « doner kebap ». Et bien évidemment, il en existe autant de sortes que de restaurants. Tout d’abord, il y a l’adana kebab, originaire de la ville d’Adana. À manger en sandwich, en wrap ou en assiette, ce kebab est une brochette de mouton grillé, épicée et pimentée généralement accompagné de riz ou de boulgour. Ensuite, l’un des plus connus est l’Iskender kebab qui est un plat traditionnel et typique de la Turquie. Si tu ne la jamais goûté, fonce dans ton Mister Döner car ce plat riche en saveurs mérite le détour. Tu retrouveras dans ton assiette de la sauce tomate avec des morceaux de pain, le tout recouvert de viande de kebab. De l’autre côté de la mer, en Grèce, tu pourras aussi découvrir le gyros, qui est présenté de la même manière mais dont la sauce est le fameux tzatziki, on s’en serait douté !

Selon les régions, le kebab ne se présente pas toujours de la même manière, mais il reste un plat consistant et surtout gourmand.

 

Et voilà chef ! Tu es maintenant prêt à déguster ton tout premier kebab avec toutes les connaissances nécessaires. Sache qu’un bon kebab, c’est en premier lieu une viande de qualité et un endroit accueillant où le déguster. Notre cuisine ouverte te permettra de suivre la fabrication de ton menu et surtout de te perdre dans la contemplation de la broche qui tourne, de quoi te donner l’eau à la bouche.

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Guillaume Antunes
Guillaume A.
18:41 29 Aug 21
Alors bien quand on as le flemme de faire à manger... Mais sinon vraiment un service trop lent personne ne decroche au bout de 50 appels gros foutage de gueule.. Je ne recommande pas cette enseigne.. Si on pouvait mettre zéro étoile cela serait très bien..
Damien Stephan
Damien S.
20:27 26 May 21
Rien à dire juste une merveille merci à vous😀je kiff
Titia Bou
Titia B.
12:41 01 Apr 21
Livraison en temps et en heure ! Merci au livreurRepas copieux. A refaire
Fred Bouteiller
Fred B.
12:38 01 Apr 21
Plats copieux / bien emballés chaud - livreur souriant ! Bonne surprise!
Karine Joly
Karine J.
21:56 13 Feb 21
bon accueil, très propre, super kebab on a adoré. kebab bien garni excellent pas trop gras, bon pain, frites très bonnes. service à emporter rapide, bien emballé.je recommande.merci beaucoup pour ce repas. on reviendra
Mikijak Jak
Mikijak J.
21:30 29 Nov 20
Qualité au rendez-vous Équipe accueillante Le tester c’est l’adopter !!!!
Nathy Léna
Nathy L.
20:11 29 Nov 20
Enfin un vrai kebab , au top Personnel adorable A recommander
Greygoose Assdepik
Greygoose A.
07:59 11 Jun 20
De la frappe 1er fois hier un monstre le sandwich rien direDe loin les 1er mais vraiment....
Ju Chr
Ju C.
18:20 15 Mar 20
Net amélioration ! J’ai enlevé mon commentaire précédent ! Je recommande vivement
Christine Durante
Christine D.
21:21 23 Feb 20
Excellent rapport qualité prix Wraps très goûteux
Che Mrah
Che M.
19:55 16 Feb 20
Équipe sympa et lieux propre. Les menus sont bons et bien garnisExpérience à refaire ☺️
An Aiis
An A.
18:54 16 Feb 20
Commander 2 fois, tacos très très bon. Mais très peut de sauce ou voir pas du tout ..
Lobna Loulou
Lobna L.
12:21 15 Feb 20
Merci à l’équipe nouveau dans la région et vraiment topTrop bon kebabA tester les amis
Adam Griingo
Adam G.
22:46 02 Feb 20
Parfait rien a dire !!!!!
Lili Lahg
Lili L.
19:38 02 Feb 20
Du goût , de la consistance, proximité au rendez vous , aucune hésitation 😉
Lalla Chiker Galiano
Lalla Chiker G.
16:09 02 Feb 20
Excellents sandwichs très goûteux la sauce fromagère maison est délicieuse la sandwich est consistant le personnel est sympa et très gentil Ajoutez à cela une très jolie deco Je suis contente d’avoir ce Restau à côté de la maison merci
Patricia Zid Newman Zid
Patricia Zid Newman Z.
19:18 01 Feb 20
Un régale super qu ils soit sur Villeneuve Loubet
Alex Andre
Alex A.
19:05 25 Jan 20
Tacos excellent et service rapide.Propreté au top et personnel très sympa. La personne qui s'est occupée de la décoration a très bon goût.J'y ai déjà mangé 5 fois et la 6ieme est déjà prévue.Je recommande !#974✌️
Antoine Boudaud
Antoine B.
10:38 28 Nov 19
De très bonne qualitée :) Continuez ainsi 😊
Sonyia Moon
Sonyia M.
14:12 27 Sep 19
Service en salle rapide. Je conseille l’assiette Kebab, un délice... Accueil chaleureux, une équipe souriante.
Delphine Marcassin
Delphine M.
16:42 22 Sep 19
les kebab son super bon
Alex Dudu
Alex D.
10:51 22 Sep 19
Je vous conseille fortement cette adresse, service de qualité, horaire respecté, on y mange très bien !
Corentin Bringuez
Corentin B.
16:40 21 Sep 19
Très bonne enseigne avec de bon produits et de bonne qualité. Le personnel est très accueillant et on mange très bien. Je recommande a tous !!
Fabien Demarque
Fabien D.
16:36 21 Sep 19
Très bon kebab de bons produits la viandes est très bonne le service est bon, le temps de livraison est respecter je recommande cette enseigne. Foncez !!!
Valentin Barros
Valentin B.
16:33 21 Sep 19
Bonjour à tous je recommande vivement ce kebab le meilleur de Cholet accueil super sympathique la nourriture est au top ...que des produits de qualité ...service rapide je conseille vivement bises ..👍👍
Axel Crozet
Axel C.
12:57 21 Sep 19
Très bonne enseigne, je recommande vivement ! Personnel agréable et temps de livraison respecté ce qui est important, ainsi qu’une très bonne cuisine !!
Lahouari Bn Mch
Lahouari Bn M.
12:43 21 Sep 19
Merci à toute l’équipe de mystère donër Le meilleurs kebab de la région de très bons produits frais et de qualité une équipe sérieuse je vous recommande à tout ce kebab
Ivo França
Ivo F.
12:18 21 Sep 19
Un concept, un service et un goût en bouche parfait !! On en attend pas plus et surtout pas moins !! Merci encore 🙏🏻💯
Raphael Martineau
Raphael M.
12:46 13 Sep 19
Très bon ! Très garnis, je recommande
Zako Novou
Zako N.
11:38 13 Sep 19
Personnel agréable, très vite servis . Très bon kebab. A la prochaine 😁
Déborah Mme-Chons
Déborah M.
11:22 13 Feb 19
Première expérience hier soir, personnel accueillant, nous avons pris de kebab ils étaient délicieux et bien garni Nous recommandons et retournerons sans souci
Ana Ur
Ana U.
17:48 27 Oct 18
Équipe au top ! Nous nous sommes régalés avec des produits de qualités ! Je recommande vivement 👌🏼
Corentin Grelet
Corentin G.
19:42 23 Sep 18
c est de la bombe 💪💪je recommande et c'est pas cher
Clement Babarit
Clement B.
19:01 23 Sep 18
Une tuerie !💪🏽 Je recommande Bonne convivialité ! Tout fait maison et pour pas cher !
Kevin Morais
Kevin M.
18:59 23 Sep 18
pas cher pour du maison et hyper bon ✔
Nes Nes
Nes N.
20:14 17 Sep 18
Délicieux et préparation rapide, satisfait de la qualité du service et du menu.
Sara Baudon
Sara B.
20:15 13 Sep 18
meilleur kebab de cholet !
Julie Retailleau
Julie R.
18:54 11 Sep 18
Accueil très chaleureux, une gérante avec le sourire et passionnée par ce qu'elle fait !Quant au service, rien à redire, les plats sont, excellents et servis sur des jolies planches en bois avec historique du restaurant.La décoration est soignee et faite avec beaucoup de goûts !Je recommande fortement !
Nana Nwèl
Nana N.
10:03 02 Sep 18
vraiment délicieux ,on se regale les papilles 😁😉,je le.recommande fortement.
Lichar Teteau
Lichar T.
16:29 29 Aug 18
Vraiment au top , on y mange très très bien et l équipe est au top aussi 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Nassim El Manaa
Nassim El M.
20:46 18 Jun 18
Interieur tres beau, service tres rapide et gout au rendez vous je reccomande
Aykan Sahin
Aykan S.
00:02 17 Jun 18
Super resto!! Service impeccable et qualité des produits au rendez vous!! Je recommande!
Dominique Gabet
Dominique G.
21:15 07 Jun 18
très bon environnement et très sympa les employés et la patronne et patron super sympa je le conseil fortement car c'est trop bon
Aline Péron
Aline P.
19:36 02 May 18
Les kebabs sont bien remplis, avec beaucoup de viande.Le pain, les frites et les potatos sont bons.Même si nous avons pris à emporter, le lieu est très agréable.La prochaine fois, nous mangerons sur place et je testerai la version galette wrap.
Brady Mounsaveng
Brady M.
11:53 21 Apr 18
Lieux propre, accueil top, kebab copieux je recommande �
Ronan Ultimauto
Ronan U.
21:40 19 Mar 18
Je recommande, service rapide et aimable, assiette tres bien garnie. Agencement,déco et propreté au top. Idéal pour se poser en couple ou en famille.
Ronan Ultimauto
Ronan U.
23:03 28 Jan 18
Pour moi au top, service rapide, personnel courtois, deco et propreté impeccable, portions copieuses et menu enfants.Je recommande.
Sandrine Brin
Sandrine B.
20:10 19 Jan 18
Excellent restaurant et très accueillant et tous super gentils très satisfaite aussi bien de manger sur place ou bien en livraison très très bon restaurant!!!!
Thibaut Arnault
Thibaut A.
19:56 18 Jan 18
Perso j'ai adoré ! J'ai mangé sur place. Les serveuses très bien, les assiettes bien remplis, le temps d'attente bon. Je recommande !
Laura Elouan Lrx
Laura Elouan L.
10:09 13 Jan 18
C'était super bon hier merci
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